Yesidef’ten BTSO Mutfak Akademi’ye Tam Not
Yesidef’ten BTSO Mutfak Akademi’ye Tam Not Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’nın (BTSO) nitelikli istihdamı güçlendirmeye yönelik vizyoner projeleri arasında yer alan BTSO Mutfak Akademi, Türkiye yemek sanayisinin çatı kuruluşu olan YESİDEF üyelerinden tam not aldı. Gastronomi alanında örnek gösterilen merkez, sektörün önde gelen temsilcilerini hem uygulamalı eğitimlerle hem de özgün bir deneyimle ağırladı.
Ziyaret kapsamında, BTSO Mutfak Akademi’nin deneyimli şefleri eşliğinde düzenlenen özel bir workshop etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte YESİDEF üyeleri, coğrafi işaretli “Bursa Cantığı” yaparak hem yöresel lezzet kültürünü deneyimledi hem de uygulamalı mutfak eğitimlerinin kalitesini yakından gözlemledi. Katılımcılar, hem Bursa mutfağının zenginliğini hem de BTSO Mutfak Akademi’nin profesyonel altyapısını övgüyle değerlendirdi.
Ziyarete BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay ve BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Abidin Şakir Özen ev sahipliği yaparken, YESİDEF Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Bozdağ ve federasyon temsilcileri de merkezde kapsamlı incelemelerde bulundu.
Başkan Burkay, BTSO’nun mesleki eğitim alanında ortaya koyduğu modelin, sektörün nitelikli insan kaynağı ihtiyacına kalıcı çözümler sunduğunu belirtti.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından yiyecek ve içecek sektörüne nitelikli iş gücü kazandırmak amacıyla kurulan BTSO Mutfak Akademi, Türkiye genelinde 6 binden fazla üyesi bulunan YESİDEF heyetini ağırladı. Federasyon üyeleri, merkezdeki modern eğitim altyapısı ve sektöre katkı sağlayan vizyoner yaklaşımıyla BTSO Mutfak Akademi’ye tam not verdi.
Gastronomi ve endüstriyel mutfak alanında öncü bir eğitim merkezi haline gelen BTSO Mutfak Akademi, YESİDEF heyetine modern eğitim altyapısı, yenilikçi uygulama mutfakları ve sektör odaklı eğitim modeliyle örnek bir deneyim sundu. Ziyaret kapsamında federasyon temsilcileri, merkezde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimleri yerinde inceleyerek, hem teknik donanımı hem de akademik yapıyı yakından tanıma fırsatı buldu.
BTSO Mutfak Akademi’nin, sektörün sürdürülebilir gelişimine katkı sağlayacak bir nitelikli istihdam köprüsü olduğunu vurgulayan YESİDEF üyeleri, kurumun Bursa ve Türkiye gastronomisine kattığı değeri takdirle karşıladı.
Türkiye yemek sanayisinin çatı kuruluşu YESİDEF’in (Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu) üst düzey üyeleri, Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından hayata geçirilen BTSO Mutfak Akademi’yi ziyaret ederek, merkezin Türkiye gastronomisine kazandırdığı örnek modelden büyük bir memnuniyet duyduklarını dile getirdi.
Ziyarette konuşan YESİDEF Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Bozdağ, BTSO Mutfak Akademi’nin yalnızca bir eğitim merkezi değil, ortak aklın, vizyonun ve emeğin buluştuğu bir yapı olduğunu belirtti. Bozdağ, “BTSO Yönetim Kurulu Başkanı Sayın İbrahim Burkay ve ekibinin Bursa iş dünyasını ortak akıl ve güçlü vizyon anlayışıyla yönettiğini bu kampüs çok net şekilde ortaya koyuyor. Tekstilden gıdaya kadar birçok sektörü bünyesinde barındıran bu merkez, Bursa’nın üretim gücünü, yenilikçi ruhunu ve sanayi vizyonunu yansıtıyor. Yılda yaklaşık 600 öğrencinin yetiştiği, sektörle birebir temas içinde bir eğitim modeli hayata geçirilmiş. Nitelikli insan kaynağı olmadan ne üretimden ne de ekonomik değerden söz etmek mümkün. Bu merkez, işte o insan kaynağının yetiştiği çok değerli bir okul,” dedi.
Bozdağ, BTSO Mutfak Akademi gibi merkezlerin sektörün geleceği için stratejik bir rol üstlendiğini ifade ederek, “Sanayimizi güçlendirmenin, yenilik üretmenin ve dünyaya açılmanın yolu insana yapılan yatırımdan geçiyor. Türkiye yemek sanayisi artık sınırlarını aşmış durumda; Ortadoğu’dan Doğu Avrupa’ya, Rusya’dan Çin’e kadar uzanan geniş bir coğrafyada Türk yemek sanayisinin imzası var. Dünyanın yemeğini Türkler üretiyor ve bu vizyonun temelleri işte bu merkezlerde atılıyor. Açılışına da katıldığım BTSO Mutfak Akademi’nin bugün geldiği noktada sadece Türkiye’nin değil, bölgenin en büyük eğitim mutfağı haline geldiğini görmek bizleri gururlandırıyor. Bu yatırım, ülkemizin geleceğine yapılan güçlü bir katkıdır. Sayın İbrahim Burkay’a ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum,” diye konuştu.
Yesidef’ten BTSO Mutfak Akademi’ye Tam Not
İstanbul Sanayi Odası Meclis Üyesi ve YESİDEF eski Başkanı Sedat Zincirkıran ise BTSO Mutfak Akademi’nin, Bursalı firmalar için büyük bir fırsat olduğunu ifade etti. Zincirkıran, “Sektörde 50. yılımı tamamladım, 1969’da İngiltere’de benzer bir akademide eğitim alma şansı bulmuştum. O yıllarda bile bu ölçekte bir merkez dünyada nadirdi. Bugün burada gördüğüm altyapı, ileri görüşlü bir vizyonun ve emeğin somut bir göstergesi. Bu akademiden yetişecek gençlerin sektöre büyük değer katacağından hiç şüphem yok. Bursa için bu tesis gerçek bir şanstır,” dedi.
Ziyarette konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, YESİDEF üyelerini BTSO Mutfak Akademi’de ağırlamaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Burkay, “BTSO olarak her sektörde insana yatırım odaklı bir anlayışı benimsiyoruz. Nitelikli insan kaynağı olmadan sürdürülebilir bir kalkınmadan söz edilemez. Bu nedenle Mutfak Akademi, yalnızca sektörün personel ihtiyacına çözüm üretmekle kalmıyor, aynı zamanda gençlerimizin mesleki becerilerini geliştirip onları üretim hayatına kazandırıyor. Burada aldıkları eğitimle dünya mutfaklarında söz sahibi olacak bir nesil yetişiyor. YESİDEF gibi köklü bir federasyonun desteği, bu vizyonun daha da büyümesine güç katacaktır. Hedefimiz, gastronomi ve yiyecek–içecek sektöründe Türkiye’yi küresel ölçekte rekabetçi bir konuma taşımaktır,” ifadelerini kullandı.
Bursa iş dünyasının çatı kuruluşu BTSO’nun öncülüğünde “Gelecek Mutfakta Pişiyor” mottosuyla faaliyet gösteren BTSO Mutfak Akademi, yiyecek-içecek sektörünün nitelikli istihdam ihtiyacına çözüm sunmak amacıyla geniş bir eğitim yelpazesi sunuyor. Akademide; aşçılık, pastacılık, barista, servis görevlisi, pizzacı, dönerci, baklavacı, pidecilik, girişimci aşçılık, girişimci pastacılık ve yiyecek-içecek işletmeciliği gibi alanlarda eğitimler veriliyor.
Modern altyapısı, yenilikçi eğitim modeli ve sektörel iş birlikleriyle BTSO Mutfak Akademi, yalnızca Bursa’nın değil, Türkiye’nin gastronomi alanındaki en önemli eğitim merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor.
YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, BTSO Mutfak Akademi’nin ortak aklın, vizyonun ve emeğin birleştiği örnek bir yapı olduğunu belirterek merkeze tam not verdi. BTSO Başkanı İbrahim Burkay, “Mutfak Akademi, sadece istihdam çözümü değil; geleceğin gastronomi liderlerini yetiştiren bir okul,” dedi. Bölgenin en büyük eğitim mutfağı olarak dikkat çeken merkezde, gençler 10’dan fazla branşta profesyonel eğitim alıyor.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz?