Virologlara göre bir yemeğin pencere kenarında soğutulmamasının nedeni

Sıcak Yemekleri Soğutmanın Doğru Yolu

Sıcak yemekleri buzdolabına koymak veya pencere kenarında soğumaya bırakmak ciddi bir gıda güvenliği hatasıdır. Virolog Dr. Océane Sorel, bu uygulamaların neden tehlikeli olduğunu açıklıyor.

Pencere Kenarında Soğutmanın Tehlikeleri

Dr. Sorel, sıcak yemekleri özellikle dışarıda, pencere kenarında soğutmanın gıda zehirlenmesi riskini artırabileceğini söylüyor. Bu şekilde soğutma, bakterilerin hızla üremesine neden olur. Bu nedenle, sıcak yemekler buzdolabında soğutulmalıdır.

Buzdolabında Soğutmanın Yanlış Yolu

Sıcak yemekleri doğrudan buzdolabına koymak da doğru değildir. Bu, buzdolabındaki diğer yiyeceklerin ısınmasına ve bakterilerin çoğalmasına yol açabilir.

Soğutma İçin İpuçları

Yemeklerin güvenli bir şekilde soğutulması için şu ipuçlarını izleyin:

• Sıcak yemekleri 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın.
• Yemeği daha hızlı soğutmak için küçük porsiyonlara ayırın.
• Dış mekânda yemekleri soğutmayın, çünkü hava kirliliği ve mikroorganizmalar riski taşır.
• İçeride yemekleri soğutmak daha sağlıklı ve hijyeniktir.