Nar gibi kızarmış yılbaşı hindisi, yılbaşı sofralarında görsel şölene dönüşen ve misafirlerin ilgisini çeken içeriklerin başında geliyor. Evlerinde misafir ağırlamak ya da yılbaşı sofrası kurmak isteyenler “Yılbaşı hindisi nasıl yapılır”, “yılbaşı hindisi malzemeler”, “yılbaşı hindisi püf noktaları”, “nar gibi kızarmış hindi” gibi aramalar yeni yıl yaklaşırken zirveye çıkarken; altın rengi kabuk, içi sulu ve aromatik lezzet vurguları öne çıkıyor. Doğru ısı yönetimi, zamanlama ve fırın içi nem dengesi gibi kritik detaylar, büyük önem taşıyor. Sofranın yıldızı olacak bir yılbaşı hindisi için servis önerileri, eşlikçi sos ve garnitür fikirleri, sunumda kullanılabilecek mevsim yeşillikleri ise sunumlarda oldukça sık tercih ediliyor. İşte yeni yıla lezzetli giriş yapabilmek için tüm püf noktalarıyla yılbaşı hindisi tarifi…
Yeni yıl ruhunu yansıtan yılbaşı hindisi nasıl yapılır, malzemeler neler merak ediliyor. “Yılbaşı hindisi servisi”, “fırında yılbaşı hindisi ipuçları”, “yılbaşı hindisi sos önerileri”, “yılbaşı menüsü fikirleri”, “yılbaşı sofrası dekorasyon” gibi konular yılbaşının yaklaşmış olmasıyla birlikte yoğun şekilde araştırılıyor. Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezlerinden yılbaşı hindisi tarifini sizler için derledik. İşte nar gibi kızarmış yılbaşı hindisi tarifi…
YILBAŞI HİNDİSİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELER?
Hindi İçin Gerekli Malzemeler ;
1 adet hindi (4 kilo civarı)
1/2 (yarım) su bardağı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
Kestaneli İç Pilav Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı baldo pirinç
1 çay kaşığı tarçın
1 paket dolmalık fıstık
1 su bardağı pişmiş kestane
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı hindi suyu ( Fırında hazırladığınız hindi suyunu salacağı için bu suyu kullanabilirsiniz )
8-10 adet ‘tane’ karabiber
YILBAŞI HİNDİSİ NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ…
Hindi Hazırlanışı Yapılışı: Hindiyi tepsiye alın. Tereyağını bir tencerede eritip içerisine 1 yemek kaşığ tuz, 1 adet limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kuru fesleğen kekik ve karabiber karıştırınız. Hafifçe 3-4 dk pişirin.
Hindi Hazırlanışı Yapılışı:
Fırça yardımıyla tüm sosu hindinin içine ve dışına sürün.
Limon ve portakalı kabuklarıyla dilimleyip hindinin içine atın.
Hindiyi fırın poşetine alın ve poşeti kapatmadan önce içerisine kalan sosun tamamını dökün.
Üzerine bıçakla 2-3 delik açın. 180 önceden ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirin. 1 saatin sonunda ısıyı 150 dereceye düşürün ve 1, 5 saat daha pişirin.
Kestaneli İç Pilav Yapılışı:
Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Tereyağı ve bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavurduğunuz doğanlara dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun. 4. 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince dilimlediğiniz kestaneleri tencereye ekleyerek karıştırın ve altını kısarak 10 dakika kadar demleyin
Gravy Sos Hazırlanışı;
Yüksek kenarlı yapışmaz bir sos tavasına tereyağını koyup kısık ateşte eritin.
Tane karabiberleri ve soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
Unu da ilave edip kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. (→Kavurma işlemi esnasında unun yanmaması gerekiyor. Kısık ateşte sürekli karıştırılması gerektiğini lütfen unutmayınız.
Arada un tavaya yapışır gibi olursa tahta bir spatula ile kazıyarak işleme devam edebilirsiniz. )
Un hafif kahverengi bir renk alınca üstüne ağır ağır et-tavuk suyu karışımını ilave edip güzelce karıştırın.
Tuzunu ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. (→Sosunuzun daha akışkan olmasını istiyorsanız; kullanacağınız et-tavuk suyu miktarını biraz artırıp kontrollü olarak bir kaç seferde sosa ilave edebilirsiniz. )
Sosunuz istediğiniz kıvama gelince ateşten alın ve tel süzgeçten geçirin.
Sunum Şekli; Dilerseniz hindinin içerisine yerleştirebilirsiniz. Alternatif olarak da tabağın yanında sunabilirsiniz. Sosunu da üzerine koyup servis esnasında kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN!
YERLİ MALI HAFTASI 2025 NE ZAMAN, BUGÜN BAŞLADI MI? Yerli Malı Haftası anlam ve önemi nedir? Çeşitli etkinliklere sahne olacak
700 YILLIK YAZMA ESERLER İSTANBUL’DA BİR ARAYA GELDİ
CUMA SELASI NE ZAMAN OKUNUR? Cuma Selası Nasıl Okunur, Anlamı Ne? İşte Anlam ve Önemi…
CUMA NAMAZI NASIL KILINIR? Cuma Namazı Kaç Rekat? Diyanet İşleri’ne Göre Cuma Namazı Kılınışı…
ENGELLİLER GÜNÜ MESAJLARI VE SÖZLERİ 2025 | Farkındalık yaratan, en yeni, anlamlı, destekleyici ve resimli 3 Aralık Dünya Engelliler Günü mesajları!
3 Aralık Engelliler Günü’nde engelli memurlar izinli mi, resmi tatil mi? 3 ARALIK DÜNYA ENGELLİLER GÜNÜ’NDE KURUMLARDAKİ ENGELLİ MEMURLARIN DURUMU!
