İftar menüsü 2025 yılında da sofralarımızda yerini almaya devam ediyor. İftarlarını evde açmayı tercih edenler veya iftara misafir ağırlayanlar için hem lezzetli hem de dengeli bir Ramazan ayı 3. gün iftar menüsü hazırladık. Bu menü, damak tadınıza hitap edecek zengin içeriğiyle iftar sofralarınıza renk katacak.
Ramazan’ın 3. Günü İftar Menüsü
Ramazan’ın 3. gününde iftar sofralarınızı zenginleştirecek bir menü ile karşınızdayız. Bugün iftar çorbası olarak nefis bir mercimek çorbası hazırlıyoruz. Ana yemek olarak beğenilen Ramazan iftar yemeklerinden tavuk kebabı, yanında iftar salatası ve patates köftesi ile devam ediyoruz. Günün iftar tatlısı ise kıvamıyla herkesi kendine hayran bırakan kalburabastı.
Mercimek Çorbası Tarifi
Tek Malzemeli Restoran Usulü Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:
Öncelikle 8 su bardağı sıcak suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ekleyin, bir tatlı kaşığı tuz ilave edip orta ateşte 20 dakika kaynatın. Tencerenin kapağını yarım açık bırakın ve ara sıra karıştırın. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı unu ve iki kaşık sıvı yağ veya margarini hafifçe kavurun. Kavrulan una çorbanın suyundan biraz ekleyip karıştırın. Bu karışımı çorbanın içine dökün ve blendır yardımıyla iyice çırpın. Yarım limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Üzeri için isteğe bağlı olarak sıvı yağ ve pul biberi az kavurup çorbaya gezdirin. Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun. Piştikten sonra tencerenin ağzını kapalı tutarsanız çorba kabuk bağlamaz.
Tavuk Kebabı Tarifi
Tavuk Kebabı İçin Malzemeler:
Tavukları robotta çekin. Uygun bir tepsiye alın. Sebzeleri robotta kıyın ve tavuğa ekleyin. Baharatları, salçayı ve sıvı yağı ilave ederek yoğurun. Yağlanmış bir tepsinin tabanına harcı yayın. Bir bıçak veya kesme aparatıyla kesin ve şekil verin. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün. 190 derece alt üst ayar fırında pişirin. Afiyet olsun.
Tadı Damağınızda Kalacak Patates Köftesi Tarifi
Patates Köftesi İçin Malzemeler:
Patatesleri rendeleyip geniş bir kaba alın. İçerisine un, yumurta, maydanoz, kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kızartma yağını tavaya dökün ve karışımdan kaşıkla azar azar alıp kızgın yağa dökün. Önü arkalı kızartın. Kızaran köfteleri tabağa alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi
Püf Noktalarıyla Kıyır Kıyır Kalburabastı İçin Malzemeler:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şerbetin buz gibi soğuk olması gerekiyor. Şeker ve suyu tencereye alıp ocakta kaynatın. Kaynayan şerbetin altını kısın, limonu ekleyin ve 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Hamuru için tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı yoğurma kabına alıp spatula ile karıştırın. İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Bir yemek kaşığına bir çay kaşığı karbonat alıp üzerine 3 damla limon suyu damlatın ve hamura ekleyin. Son olarak kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Fazla un eklememeye dikkat edin. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Her bir parçayı nihalenin üzerine alıp parmak uçlarınızla bastırarak inceltin. İçine bolca iri ceviz ekleyip kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkması için 5 dakika bekletin. Tamamen soğuyan şerbeti tatlıların üzerine gezdirin. 2 saat bekletip üzerini toz fıstıkla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Not: Tatlıyı mutlaka iyi pişirin. Şerbet mutlaka kıvamlı ve soğuk olmalı. Soğuyuncaya kadar tatlıların üzerini örtmeyin.
