Balık ve Civa: Bir Sağlık Tehlikesi
Vitamin, mineral ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balık, besleyici bir gıdadır. Ancak, İspanya’da yapılan bir araştırma, ülkede en çok tüketilen balık türlerinin cıva oranının yüksek olduğunu ortaya koydu.
Tüketici Örgütü, balık ve deniz ürünlerindeki cıva seviyelerini araştırdı. İncelenen 100’den fazla üründe, orkinosun en yüksek cıva içeriğine sahip olduğu bulundu. Kılıç balığı, köpek balığı ve mako köpek balığı onu takip etti.
Balıklar, endüstriyel kirlilikten kaynaklanan cıvayı suya saldığında biriktirir. Küçük balıklar daha büyük balıklar tarafından yendiğinden, cıva konsantrasyonları besin zincirinde yükselir.
Civa içeren balıkların tüketimi, organ fonksiyonlarını ve nörolojik gelişimi olumsuz etkileyebilir. Ayrıca sinir ve üreme sistemlerine zarar verebilir.
