Havadan Tereyağı: Çevre Dostu Gıda Üretimi İçin Çığır Açan Adım
Bill Gates destekli bir girişim firması olan Savor, çevre dostu gıda üretimi için büyük bir adım attı. Gezegenimize zarar vermeden lezzetli yiyecekler üretmeyi hedefliyorlar.
Hayvancılığın Çevresel Etkisi
Hayvancılık, küresel sera gazı emisyonlarının %14,5’inden sorumludur. Ayrıca hayvan temelli ürünlere olan talep, iklim değişikliğine katkıda bulunur.
Bitki Bazlı Alternatiflerin Dezavantajları
Bitki bazlı alternatiflerin çoğu, özellikle palmiye yağı, ormansızlaşmaya neden oluyor.
Savor’un Çözümü: Havadan Tereyağı
Savor, karbondioksiti yağ moleküllerine dönüştüren bir yöntem geliştirdi. Bu işlem sayesinde tereyağı gibi hayvansal yağları ısı ve hidrojen kullanarak havadan üretebiliyorlar.
Çok Yönlü Kullanım
Bu teknoloji sadece tereyağı için değil, süt, peynir ve dondurma gibi diğer hayvansal yağların üretiminde de kullanılabilir. Savor, yöntemlerinin çok ölçeklenebilir olduğunu ve mevcut hayvansal yağların yerini hızla alabileceğini belirtiyor.
Bill Gates’in Desteği
Bill Gates, laboratuvar ortamında üretilen yağların başlangıçta alışılmadık bir fikir gibi görünse de karbon ayak izimizi azaltmada büyük potansiyele sahip olduğunu vurguluyor.
