Yüksek vergiler, üzüm fiyatlarındaki artış gibi maliyet unsurları ve değişen tüketici tercihleri, geleneksel içkimiz rakının satışlarını dokuz yıl öncesine geriletti. Bir litre rakıdan alınan Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) ve Katma Değer Vergisi (KDV) toplamı 600 TL’yi aşarken, 2024 yılında iç piyasaya sürülen rakı miktarı 41.8 milyon litreden 39 milyon 832 bin litreye düştü. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 2004-2011 yılları arasında 44-46 milyon litre bandında seyreden rakı satışları, 2011’de 48.8 milyon litre ile zirve yapmıştı. 2015’te 39 milyon litreye kadar gerileyen satışlar, 2024’te bir önceki yıla göre %4.7 ve 2 milyon litrelik düşüşle dokuz yıl önceki seviyesine indi.
Son vergi artışlarıyla birlikte %45 alkol derecesine sahip 1 litrelik rakıdan alınan ÖTV 600 TL’yi geçerken, 2019’da 140 TL olan 70’lik rakının fiyatı 2025 başında %578’lik bir artışla 950 TL’ye ulaştı. Eskiden rakıya göre daha pahalı olan viski fiyatları, rakı fiyatlarıyla neredeyse aynı seviyeye gelirken, 2023’te 28.6 milyon litre olan viski satışları 2024’te %21.3 artarak 34.7 milyon litreye yükseldi. 2020’de 13.6 milyon litre olan viski satışları, bu trendle birlikte son dört yılda %155 artış gösterdi.
Kokteyl trendinin de etkisiyle cin satışları son dört yılda hızlı bir yükseliş kaydetti. 2020’de 2 milyon litre olan satışlar, 2024’te %295 artarak 7.9 milyon litreye ulaştı. Votka satışları son üç yıldır 18 milyon litre seviyesinde sabit kalırken, şarap satışları ise 68.8 milyon litreden 69.3 milyon litreye çıktı. Bira satışları 2023’te 1.1 milyar litreden 2024’te 1.2 milyar litreye yükseldi. Geçen yıl piyasaya 1.4 milyon litre tekila sürüldü.
