Türkiye’nin Sürdürülebilir Gıda Geleceği Uludağ’da Şekillendi
Türkiye’nin Sürdürülebilir Gıda Geleceği Uludağ’da Şekillendi BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi öncülüğünde, iş dünyasının yaşam boyu eğitim merkezi Bursa Business School ev sahipliğinde gerçekleştirilen Uludağ Gıda Zirvesi, sektörün geleceğini şekillendirecek başlıkların ele alındığı stratejik bir platforma dönüştü.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay:
“Teknoloji ve Verimlilik Üretimin Standardı Olmalı”
Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz:
“İş Yapma Biçimlerimizi Dönüştürmek Zorundayız”
Zirvede; iklim değişikliğinin tedarik zincirine etkileri, yerli üretimin güçlendirilmesi, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir arz modelleri gibi kritik konular, alanında uzman akademisyenler ve sektör temsilcileri tarafından kapsamlı bir şekilde değerlendirildi.
Etkinliğin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, küresel ölçekte yaşanan dönüşüm sürecinin üretim anlayışını yeniden tanımladığını belirterek, “Artık geleceği akıllı, yeşil ve sürdürülebilir üretim modelleri şekillendiriyor. Tarım ve sanayi entegrasyonunu teknoloji ve verimlilik ekseninde güçlendirmek, Türkiye’nin hem gıda güvenliği hem de uluslararası rekabet gücü açısından hayati bir zorunluluk,” ifadelerini kullandı.
Burkay, BTSO olarak gıda ve tarım sektörlerinde yenilikçi üretim modellerine, iklim dostu teknolojilere ve dijitalleşme odaklı çözümlere yatırım yapmayı sürdüreceklerini vurgulayarak, “Sürdürülebilir kalkınmanın yolu akıl, bilim ve üretimden geçiyor.” dedi.
Tarım, üretim, sanayi, tedarik zinciri ve ihracat başta olmak üzere gıda ekosisteminin tüm paydaşlarını bir araya getiren etkinlikte, sürdürülebilir üretim modelleri, iklim dostu tarım uygulamaları ve geleceğin gıda trendleri ele alındı. Katılımcılar, hem küresel gelişmeleri değerlendirdi hem de Türkiye’nin gıda güvenliği ve ihracat potansiyelini artıracak yeni stratejiler üzerine fikir alışverişinde bulundu.
BTSO’nun öncülüğünde Uludağ’ın eteklerinde gerçekleşen bu buluşma, sadece bir zirve değil, Türk gıda sanayisinin geleceğine yön verecek vizyoner bir diyalog platformu olarak öne çıktı.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde düzenlenen Uludağ Gıda Zirvesi, Türkiye’nin sürdürülebilir gıda vizyonuna yön verecek fikirlerin paylaşıldığı ulusal çapta bir buluşmaya dönüştü. Bursa Business School ev sahipliğinde gerçekleştirilen zirve, iş dünyasından akademiye, kamu yöneticilerinden yerel aktörlere kadar gıda ekosisteminin tüm paydaşlarını bir araya getirdi.
Etkinlikte, iklim değişikliğinin tedarik zincirine etkileri, yerli üretimin güçlendirilmesi, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir arz modelleri gibi kritik başlıklar tartışıldı. Zirvenin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, günümüz ekonomisinde şirketlerin değerini artık toprak veya bina büyüklüğünün değil, veriyi yönetme gücü, yenilik üretme kabiliyeti ve dönüşümü öngörme becerisinin belirlediğini vurguladı.
Burkay, “Bursa Business School, bilgiyle güçlenen, yenilik üreten ve geleceğe yön veren bir düşünce okuludur. Uludağ’ın kalbinde, enerji ve çevre başta olmak üzere farklı alanlarda gerçekleştirdiğimiz zirvelerle köklü bir zihniyet dönüşümünü birlikte inşa ediyoruz.” ifadelerini kullandı.
İklim krizinin ve jeopolitik risklerin küresel ticareti yeniden şekillendirdiği bir dönemde, gıdanın artık ulusal güvenlik ve refah politikalarının merkezine yerleştiğini belirten Burkay, “Bursa’nın tarımsal üretiminde verimliliği artırmak ve su kaynaklarını doğru kullanmak zorundayız. Sürdürülebilir bir gelecek, teknoloji ve planlamayla mümkündür.” dedi.
Türkiye’nin toplam tarım alanlarının yüzde 30’unun Bursa’da bulunduğunu, kentin gıda üretiminde stratejik bir rol üstlendiğini kaydeden Burkay, “Enerji kadar kritik hale gelen suyu da verimlilikle yönetmek zorundayız. Artık ne kadar destek verdik değil, ne kadar verim aldık sorusuna cevap bulmamız gerekiyor.” sözleriyle konuşmasını sürdürdü.
BTSO Başkanı Burkay, Avrupa’daki başarılı tarım örneklerine dikkat çekerek, “Yüksek verim sadece toprak ve suyla değil; bilgiyle, planlamayla ve teknolojiyle sağlanabilir. Tarım ve sanayi birbirini tamamlayan iki stratejik güçtür. Bu iki alan birleştiğinde üretim zinciri güçlenir, ülke ekonomisi büyür.” dedi.
Dijital toprak haritaları, akıllı sulama sistemleri ve geri kazanım teknolojilerinin üretimde standart hale getirilmesi gerektiğini belirten Burkay, “Bu dönüşümü sağlarsak hem verim artar hem fiyat istikrarı sağlanır hem de doğal kaynaklarımız korunur.” ifadelerini kullandı.
BTSO Gıda ve Paketli Ürünler Konseyi Başkanı Burhan Sayılgan, Türkiye’nin bereketli toprakları, iklim çeşitliliği ve üretim potansiyeliyle dünyanın önde gelen tarım ülkelerinden biri olduğunu belirterek, “Bursa, güçlü sanayisi, verimli ovaları ve lojistik altyapısıyla Türkiye’nin gıda üretiminde kilit bir merkezdir.” dedi.
Sayılgan, dünyada üretilen gıdanın üçte birinin, Türkiye’de ise yılda yaklaşık 25 milyon tonunun israf edildiğini belirterek, “Sürdürülebilir gıda zinciri için güçlü iş birlikleri kurmalı, teknolojik yatırımları artırmalı ve üreticiyle politika yapıcı arasındaki bağı güçlendirmeliyiz.” çağrısında bulundu.
Türkiye’nin Sürdürülebilir Gıda Geleceği Uludağ’da Şekillendi
Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, su kaynaklarının giderek azaldığı bir dönemde tarımın sürdürülebilirliğinin büyük önem taşıdığını belirterek, “Gıda güvenliği, insanlığın geleceğini belirleyecek temel faktörlerden biri haline geldi. Artık sadece alın teri değil, akıl teri de gerekiyor.” dedi.
Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, zirvenin düzenlendiği Bursa Business School binasının geçmişine atıfta bulunarak, “Bu tarihi yapı, Başkan İbrahim Burkay’ın vizyonuyla orijinalliğini koruyarak çağın gereklilikleriyle yeniden Bursa’ya kazandırıldı. Bu mekân artık bilgi ve yeniliğin adresi.” ifadelerini kullandı.
Yılmaz, dünya genelinde 700 milyon insanın açlık çektiğini, 1,25 milyar ton gıdanın her yıl israf edildiğini belirterek, “2050 yılında dünya nüfusu 10 milyara yaklaşacak. Ancak çiftçi sayısı azalıyor, ortalama çiftçi yaşı 59’a yükseldi. Gençleri tarıma kazandırmazsak, gelecekte gıda arzında ciddi krizlerle karşılaşacağız,” uyarısında bulundu.
Küresel iklim krizinin tarımsal üretimi tehdit ettiğini vurgulayan Yılmaz, “Sürdürülebilir gıda sistemleri oluşturmak, doğal kaynakları korumak ve verimliliği artırmak artık bir tercih değil, zorunluluktur. İş yapış biçimlerimizi dönüştürmek ve teknolojiyi üretimin merkezine koymak mecburiyetindeyiz.” dedi.
Zirve kapsamında gerçekleştirilen oturumlarda, “Verimli Tarım ve Yeni Nesil Kooperatifçilik”, “Sürdürülebilir Gıda Sanayinde Dönüşüm” ve “İklim Krizi, Maliyetler, Tedarik Zinciri” başlıkları masaya yatırıldı.
Uludağ Gıda Zirvesi, Türkiye’nin gıda sektöründe dijitalleşme, çevre dostu üretim ve sürdürülebilir büyüme hedeflerine katkı sağlayarak, yerelden küresele uzanan bir iş birliği ekosisteminin temelini güçlendirdi.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz?