Süt: Sağlığa Faydalı Bir Besin
Süt, vücut sağlığımız için vazgeçilmez bir besindir. Zengin protein içeriği, kazein ve peynir altı suyu proteinleri, doku onarımı ve büyümesi için hayati önem taşır.
Kalsiyum açısından da zengin olan süt, kemik ve diş sağlığımızı korur. Ayrıca kas kasılması ve sinir fonksiyonları gibi temel biyolojik süreçlerde de kritik bir rol oynar.
Güçlendirilmiş sütler, kalsiyum emilimi için gerekli olan D vitamini, göz sağlığı için gerekli olan A vitamini, riboflavin ve B12 vitamini içerir. Sütün yağ içeriği enerji sağlamakla kalmaz, aynı zamanda A ve D gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırır.
Ancak sütün tüm faydalarından yararlanmak için doğru şekilde tüketmek gerekir. Özellikle üst tabakasında oluşan protein katmanının çıkarılmamasına dikkat edilmelidir. Bu katman, lantalbümin adı verilen bir protein içerir ve sütün besinsel değerini düşürür.
Protein katmanı rahatsız edici geliyorsa, sütü iyice karıştırmak yeterli olacaktır. Böylece hem görünümünden hem de dokusundan kurtulabilir, hem de sütün tüm faydalarından yararlanabilirsiniz.
