Balıklar, ızgara, tava, fırın veya buğulama gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle herkesin damak zevkine hitap ediyor. Protein ve omega-3 açısından zengin olan bu besinler, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinde öne çıkan birçok balık türü de lezzetiyle ünlü.
Lüfer
İstanbul Boğazı’nda avlanan ve “boğazın incisi” olarak anılan lüfer, lezzetli ve yoğun aromasıyla balık severlerin gözdesi.
Levrek
Denizde doğal olarak bulunan ya da çiftliklerde yetiştirilen levrek, beyaz eti ve hafif tadıyla hem restoranların hem de evlerin vazgeçilmezi.
Çupra
Özellikle Ege ve Akdeniz’de yaygın olan çupra, fırında ya da ızgarada pişince enfes bir lezzet sunuyor.
Palamut
Sonbahar aylarının vazgeçilmezi palamut, yağlı yapısıyla ızgara ve tavada sıkça tercih ediliyor. Besleyici ve doyurucu olması da ayrıca bir artı.
Hamsi
Karadeniz’in en ünlü balığı hamsi, uygun fiyatı ve çok yönlü kullanım alanı sayesinde her evin mutfağında yer alıyor. Tava, buğulama, pilav gibi birçok farklı şekilde pişirilebiliyor.
Barbun
Küçük olmasına rağmen yoğun bir lezzete sahip barbun, özellikle Ege mutfağında kızartmasıyla öne çıkıyor.
İstavrit
Kolay bulunması ve uygun fiyatıyla bilinen istavrit, çıtır kızartmasıyla pratik ve lezzetli bir seçenek.
Türkiye’de her mevsim farklı balık türleri ön plana çıkıyor. Balık, hem sağlıklı bir besin seçeneği hem de kültürel bir miras olarak sofralarımızda yerini koruyor. Denizden sofraya uzanan bu lezzet yolculuğunda, damaklara hitap eden çeşitlilik dikkat çekiyor.
