Kuzu Pirzola Fiyatlarındaki Yükseliş Bütçeleri Sıkıştırıyor
Kuzu pirzola fiyatları, Kasım ayındaki 1.000 TL’lik kilogram fiyatından yüzde 55 artışla 1.550 TL’ye yükseldi. Bu durum, kuzu pirzola alıcıları için maliyetlerde ciddi bir artış anlamına geliyor.
Kasaplar, son bir ayda kuzu pirzola fiyatlarına yaklaşık 400 TL’lik bir zam yapıldığını belirtiyorlar. Ayrıca, “Bir gram altın, iki kilogram kuzu pirzolaya eşdeğer hale geldi” diyerek fiyat artışlarını örnekliyorlar.
Kuzu pirzolayı hazırlarken yaklaşık yüzde 35’lik bir kayıp yaşandığına dikkat çeken kasaplar, kemik, yağ ve sinirin ayrılmasının yüksek işçilik maliyetlerine yol açtığını vurguluyorlar. Bu kayıp da fiyatları doğrudan etkiliyor.
Ramazan ayında talebin artacağına işaret eden kasaplar, “Fiyatlar asla geriye gitmiyor. Önümüz Ramazan, bu ayda da talepler arttığı için fiyatlar daha da yükselecektir” şeklinde değerlendirmelerde bulunuyorlar.
