Karaciğer, vücudumuzun 500’den fazla hayati görevi yerine getiren önemli bir organıdır. Enerji üretiminden bağışıklık sistemine kadar birçok hayati fonksiyonu yerine getirir. BBC’nin haberinde belirtildiği gibi, genetik faktörler ve bağışıklık sistemi sorunları bazı karaciğer rahatsızlıklarında rol oynarken, yaşam tarzı seçimleri, özellikle beslenme alışkanlıkları, karaciğer sağlığını önemli ölçüde etkiler. Alkol bağımlılığı ve karaciğer yağlanması gibi hastalıklar, yanlış beslenme alışkanlıklarından kaynaklanabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, karaciğer sağlığını korumada büyük önem taşır.
DOYMAMIŞ YAĞLAR: Doymuş yağlar yerine zeytinyağı, kanola yağı, avokado, kuruyemiş, tohum ve yağlı balık gibi doymamış yağlar tüketmek karaciğer sağlığını destekler. Salatalarınıza zeytinyağı eklemek, sandviçlerinize avokado koymak, kuruyemiş atıştırmalık olarak tüketmek veya yağlı balık yemek oldukça kolay ve lezzetli yollardır.
SEBZE VE MEYVELER: Günlük en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketimi önemlidir. Lif bakımından zengin olan bu besinler, karaciğer iltihabını azaltır ve yağlanmayı önlemeye yardımcı olur. İçerdikleri antioksidanlar da karaciğeri korur. Araştırmalar, sebze ve meyve tüketiminin alkole bağlı olmayan karaciğer hastalığı riskini azalttığını göstermektedir. Ancak, diğer etkenlerin de önemli olduğunu unutmamak gerekir.
TAM TAHILLAR: Yulaf, esmer pirinç ve tam buğday ekmeği gibi tam tahıllar, karaciğer fonksiyonlarını destekler ve iltihabı azaltır. Araştırmalar, tam tahıl tüketiminin karaciğer hastalığı riskini azaltabileceğini gösteriyor. Ancak, bu verilerin öznel olabileceğini unutmamak önemlidir. Tam tahılları beslenmenize dahil etmek oldukça kolaydır; örneğin, beyaz pirinç yerine esmer pirinç tercih edebilirsiniz.
DOYMAMIŞ YAĞLAR: Tereyağı, sade yağ, palm yağı, hindistancevizi yağı, yağlı etler, işlenmiş etler, tam yağlı süt ürünleri ve hamur işleri gibi doymuş yağlar açısından zengin besinlerin aşırı tüketimi, karaciğerin kolesterolü işleme biçimini olumsuz etkiler ve kolesterol seviyelerinin yükselmesine neden olabilir.
SERBEST ŞEKERLER: Aşırı serbest şeker tüketimi, karaciğerde yağ birikimine yol açar. Serbest şekerler, işlenmiş gıdalara eklenen şekerleri kapsar.
