Gıda Sektörünün Kalbi Bursa’da Atıyor
Gıda Sektörünün Kalbi Bursa’da Atıyor Bursa Fuar Merkezi, gıda ve gastronomi sektörünün en prestijli buluşmalarından ikisine bu yıl ev sahipliği yapıyor. Bursa Food Point Fuarı ile 6. Turfood Horeca Fuarı, kapılarını sektör profesyonellerine açarak Türkiye’nin gıda üretiminden hizmet sektörüne uzanan geniş ekosistemini aynı çatı altında topladı.
Gıda endüstrisinin tüm halkalarını bir araya getiren Bursa Food Point, dondurulmuş, işlenmiş, kuru ve paketli gıdalar; içecekler, unlu mamuller, şarküteri ürünleri ve atıştırmalık gruplarındaki yenilikleri ziyaretçilerle buluşturuyor. Fuarda ayrıca gıda üretim ve paketleme teknolojileri, soğutma sistemleri ve lojistik çözümleri gibi alanlardaki son teknolojiler de tanıtılıyor.
Eş zamanlı olarak düzenlenen 6. Turfood Horeca Fuarı ise, otel, restoran, kafe ve catering sektörlerine yönelik ekipman, ürün ve hizmetleriyle ev dışı tüketim profesyonellerini buluşturuyor. Böylece Bursa, hem üretici hem de hizmet sektörünü kapsayan iki büyük ticaret platformuna dönüşmüş durumda.
Açılış törenine Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, BTSO ve KFA Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Network Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Eker, Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel, YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, Bursa Aşçılar Derneği Başkanı Necmettin Baştürk ve çok sayıda sektör temsilcisi katıldı.
Fuarların, Bursa’nın ulusal ve uluslararası ticaretteki gücünü pekiştirmesi ve Türk gıda sektörüne yeni iş birlikleri kazandırması hedefleniyor.
Yerli ve uluslararası düzeyde yoğun katılımla başlayan etkinlikte, 105 firma stant açarak ürün ve hizmetlerini sergilerken, BTSO’nun küresel ticaret ağlarını güçlendirme vizyonu doğrultusunda yürütülen çalışmalarla 200’ü aşkın yabancı alıcı, Bursalı firmalarla birebir iş görüşmeleri gerçekleştirecek.
Bursa Food Point ve Turfood Horeca Fuarları, sadece ticari bağlantılar için değil, aynı zamanda sürdürülebilir gıda, yenilikçi üretim ve gastronomi trendlerinin ele alındığı bir paylaşım platformu olarak da dikkat çekiyor. Fuarlar, Türkiye’nin gıda ihracatındaki potansiyelini artırırken, Bursa’nın uluslararası ticaretteki konumunu daha da güçlendirmeyi hedefliyor.
Bursa Fuar Merkezi, Türkiye’nin gıda ve gastronomi sektöründeki en önemli buluşmalarından birine ev sahipliği yaptı. Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde, KFA Fuarcılık organizasyonuyla gerçekleştirilen Bursa Food Point Fuarı ile Network Fuarcılık iş birliğiyle düzenlenen 6. Turfood Horeca Fuarı, yerli ve yabancı sektör temsilcilerini bir araya getirerek büyük bir ticaret köprüsü kurdu.
Gıda Sektörünün Kalbi Bursa’da Atıyor
Açılışta konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, fuar organizasyonlarının ancak kentin tüm paydaşlarının ortak vizyonu ile mümkün olabileceğini vurguladı. “Bu fuarlar tek bir kurumun değil, Bursa’nın ortak aklının ürünüdür. KFA ve Network Fuarcılık arasındaki iş birliği, bu alanda örnek bir model oluşturdu. Dün Uludağ Gıda Zirvesi’nde sektörün stratejik yönünü tartıştık, bugün ise bu vizyonu sahaya yansıtıyoruz. Gıda artık yalnızca tarımın bir parçası değil; savunma sanayi kadar stratejik bir alandır. Bu alandaki başarı, Türkiye’nin tam bağımsızlığının teminatıdır,” dedi.
Burkay, “Tarımda teknolojiyi devreye almak zorundayız” diyerek, vahşi sulama yöntemlerinin terk edilmesi ve dijital takip sistemlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini belirtti. “Su kaynaklarının yüzde 70’i tarımda kullanılıyor. Bursa’daki 17 OSB’de proses sularını geri kazandırıyoruz. Bu modeli tarımda da hayata geçirerek hem verimliliği artırabilir hem kaynaklarımızı koruyabiliriz,” ifadelerini kullandı.
Network Fuarcılık Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Eker, fuarcılığın Bursa’nın ekonomik potansiyeline paralel bir seviyeye taşınması gerektiğini belirtti. “2016’da fuarcılığı geliştirmek için yola çıktık. Bugün 24. fuarımızı açıyoruz. Ancak Bursa gibi güçlü bir sanayi kentinde 14 fuar düzenlenirken, İzmir’de 34, Antalya’da 20, Ankara’da 15 fuar yapılıyor. BTSO’nun vizyonu ve KFA Fuarcılık’ın desteğiyle Bursa’yı fuarcılıkta Türkiye’nin öncü şehirleri arasına taşıyacağız,” dedi.
Eker, fuarcılığın gelişmesi için ulaşım, konaklama, modern fuar alanları ve uluslararası tanıtım gibi yedi temel faktöre dikkat çekerek, “Bursa’da bu kriterlerin tamamı mevcut. Frankfurt, Münih ya da Barselona’dan eksiğimiz yok. Bu altyapıyı güçlendirerek fuar şehri kimliğimizi perçinleyeceğiz,” diye konuştu.
Bu yıl iki ayrı gıda fuarının birleştirilerek tek çatı altında düzenlendiğini belirten Eker, “Geçen yıl 60 olan stant sayımızı 105’e çıkardık. BTSO’nun çalışmaları sayesinde 200’ün üzerinde yabancı alıcı fuarımıza katıldı. Gelecek yıl pastacılıktan mutfak ekipmanlarına kadar geniş kapsamlı yeni bir konseptle çok daha büyük bir organizasyona imza atacağız,” dedi.
Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan, fuarın Bursa’nın lider şehir kimliğine yakıştığını belirterek, “Gıda, insan yaşamının temel taşıdır. Bursa’nın bu alandaki potansiyeli ve üretim gücüyle fark yaratacağına inanıyorum. Su kaynaklarını verimli kullanmalı, israfı önlemeliyiz. Artan nüfus, azalan kaynaklarla birlikte bizi daha bilinçli üretime yönlendiriyor,” ifadelerini kullandı.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ise, kentin hem tarımda hem de sanayideki birikimini geleceğe taşımakta kararlı olduklarını belirterek, “Bursa, gastronomi festivaliyle, üretim gücüyle ve inovasyon vizyonuyla bölgenin gıda merkezi olmaya doğru ilerliyor. Bu fuar, üreticiden ihracatçıya kadar tüm paydaşları bir araya getiren bir dayanışma örneği. Gıdanın stratejik önemini vurgularken, doğayı, suyu ve emeği koruyarak büyümeliyiz,” dedi.
Gıda Sektörünün Kalbi Bursa’da Atıyor
YESİDEF Başkanı Hüseyin Bozdağ, Horeca sektörünün Türkiye ekonomisindeki yerini vurgulayarak, “Ülkemizde tüketilen gıdanın yüzde 55’i Horeca sektöründen geçiyor. İşlem hacmi 6,5 milyar doları buluyor. Bu alanda Bursa, stratejik bir merkez konumunda,” açıklamasında bulundu.
Bursa Aşçılar Derneği Başkanı Necmettin Baştürk de 6 yıldır fuarda yer aldıklarını belirterek, “Her yıl büyüyen bir organizasyonla karşılaşıyoruz. Bu fuar, Bursa’nın gastronomi potansiyelini dünyaya tanıtıyor,” dedi.
Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından protokol üyeleri stantları gezdi. Bu yılki fuarda öne çıkan “Trend 360” alanında, “Geleceğin Sofraları” temasıyla süper besinler, yeni nesil atıştırmalıklar, biyobozunur ambalajlar ve doğal tatlandırıcılar tanıtıldı. Ayrıca “Taste and Talk” network alanında BTSO Mutfak Akademi tarafından hazırlanan Bursa’nın coğrafi işaretli lezzetleri ziyaretçilere sunuldu.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz?