Dar gelirli vatandaşlar etin tadını unutmuşken, Hazine ve Maliye Bakanlığı 2025 yılının ilk 37 iş gününde 1.550 personele sosyete mantılı yemek hazırlama ve dağıtım ihalesi düzenledi. İhale 30 Aralık 2024’te yapıldı. 9 Ocak 2025’te MFS Yemekçilik Turizm Şirketi ile 12 milyon 583 bin 226 TL’lik sözleşme imzalandı.
Sözleşmede yemeklerde 5 çalışma gününün üçünde et olması istendi. Sözleşmeye göre haftanın bir günü haşlama, kızartma, tas kebabı, rosto, kağıt kebabı, biftek, ızgara, kavurma gibi et yemekleri, kuru, sulu veya soslu köfte yemekleri, tavuk veya balık eti gibi beyaz et yemekleri verilecek. Haftanın iki günü mevsimine göre şoklanmış kuru veya taze etli sebze yemekleri sunulacak.
Ayda bir defa dana haşlama, et döner, dana rosto, islim kebap, Ankara tava, çoban kavurma verilecek. Ayda bir defa da kıymalı Ali nazik, kıymalı çökertme, kıymalı pide, lahmacun, sosyete mantısı sunulacak.
Bakanlık, kuşbaşı et yemeklerinde 140 gram kemiksiz dana eti, tek parça et yemeklerinde 170 gram kemiksiz dana eti, et dönerde 150 gram kemiksiz dana eti olmalı; balıkta ise 240-280 gram arasında levrek olmalı gibi şartlarını da firmaya bildirdi.
Sözleşmede ayrıca şu şartlar da yer aldı: “Dana eti erkek kasaplık kalçalı uzun but, rengi pembe kırmızı arası, kıvamı sert, dış yüzü ince beyaz bir kabuk yağı örtülü, butların kemik oranı yüzde 15/20 arası; butların kesimindeki renk kırmızıdan koyu kırmızıya yakın olacaktır. Yağ oranı yüzde 5’i geçmeyecektir. Balıkların derisi kuvvetli, parlak, renk değişimi olmayacak, elastiki olacaktır.”
1550 personel için günlük 340 bin 87 lira ödenirken, bir personelin bir öğün yemeği 219 liraya mal oldu. 1 aylık maliyet ise milyonları buldu.
Bakanlığın yemek mönüsü ihalesi, Türkiye’deki enflasyonu da gözler önüne serdi. Hazine ve Maliye Bakanlığı 4 yıldır MFS Yemekçilik Turizm şirketi ile sözleşme yapıyor. Bir personelin bir öğün yemeği için bu yıl 219 lira ödendi. Aynı mönü 2024 yılında bir personel için 138 TL’ye, 2023 yılında 69 TL’ye, 2022 yılında ise 29 TL’ye mal olmuştu. Bir yıllık yemek enflasyonu geçen yıla göre yüzde 59 arttı. Bakanlık personelinin maaşına ise sadece yüzde 11,5 zam yapıldı.
