BTSO Mutfak Akademi’den Girişimciler İçin Finansal Okuryazarlık Eğitimi
BTSO Mutfak Akademi’den Girişimciler İçin Finansal Okuryazarlık Eğitimi Bursa iş dünyasının eğitim ve gelişim platformu olan BTSO Akademi tarafından düzenlenen eğitimin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Türkiye’nin en önemli gastronomi yatırımlarından biri olan BTSO Mutfak Akademi’de, sektör profesyonellerine faydalı bir eğitim programı sunmak amacıyla bir araya geldiklerini belirtti. Başkan Burkay, BTSO Mutfak Akademi Projesi’nin, özellikle yiyecek-içecek sektörü olmak üzere hizmet sektörüne nitelikli insan kaynağı kazandıran önemli eğitim merkezlerinden biri olduğunu vurguladı. “Burada mesleki becerilerinizi geliştirmek oldukça değerli; fakat unutulmaması gereken bir diğer önemli nokta ise hizmet sektöründe ayakta kalabilmektir,” diyen Burkay, mutfakta ustalaşmanın elbette önemli olduğunu, ancak bunun kadar hatta belki ondan da daha kritik olanın, bu beceriyi doğru kitleyle buluşturabilmek olduğunu ifade etti. Ayrıca, sadece malzemeleri doğru kullanmak yeterli olmayıp, bu işin finansal yönlerini de doğru yönetebilmenin gerektiğine dikkat çekti.
BTSO Mutfak Akademi’den Girişimciler İçin Finansal Okuryazarlık Eğitimi
BTSO Mutfak Akademi’de sunulan eğitimler sayesinde kursiyerlerin hangi mutfak dalında güçlü olduklarını keşfedeceklerini ve bu alanda kendilerini daha da geliştirme fırsatı bulacaklarını ifade eden Başkan İbrahim Burkay, “Ancak bunun yanında, işin finansal yönünü de iyi anlamanız gerektiğini unutmamalısınız,” dedi. Burkay, sektörde faaliyet gösteren firmaların büyük bir kısmının, finansal okuryazarlığı eksik olan girişimcilerin, gerekli önlemleri almadığı için kapanmak zorunda kaldığını vurguladı. “Bu nedenle, bir işletme açarken doğru konum seçimi yapmak ve sağlam bir iş planı oluşturmak, sahip olduğunuz mutfak yetenekleriniz kadar önemlidir,” diyen Burkay, bugün burada mesleki becerilerin yanı sıra finansal okuryazarlığın da önemini konuşacaklarını belirtti. Projeyi hayata geçirirken yalnızca meslek öğretmeyi değil, aynı zamanda finansal yönetim bilincini kazandırmayı hedeflediklerinin altını çizen Başkan Burkay, “Bugün, bu hedefin ilk adımını atıyoruz. Eğitimin sizler için son derece faydalı olacağına inanıyor, programımızın başarılı olmasını temenni ediyorum,” diyerek sözlerini tamamladı.
Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Çoşkun Dönmez, eğitimin işletmeler açısından büyük bir öneme sahip olduğunu vurgulayarak, “Finansal okuryazarlık, her işletmenin temel taşlarından biridir. BTSO Mutfak Akademi’nin bu alanda eğitimler düzenlemesi gerçekten çok değerli. Girişimcilik, hızlı karar almayı gerektiren bir süreçtir, ancak bazen kritik noktalar göz ardı edilebiliyor. Bütçe oluşturmak, finansal yapıyı doğru şekilde kurmak ve enflasyon muhasebesini yapabilmek işletmeler için hayati önem taşır. BTSO Mutfak Akademi’nin bu konulara eğilerek girişimcilere rehberlik etmesi son derece kıymetli. Planlaması eksik yapılan girişimlerin karşılaştığı zorlukları somut örneklerle dinleme fırsatı bulduk. Bütçeleme, öngörülebilirlik ve stratejik planlamanın önemini bu eğitim sayesinde daha iyi kavradık. Gerçekten tüm girişimciler için faydalı bir program düzenlenmiş. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum,” şeklinde konuştu.
BTSO Mutfak Akademi’den Girişimciler İçin Finansal Okuryazarlık Eğitimi
Eğitime katılan Restoran İşletmecisi Eyüp Karacan, finansal okuryazarlığın yiyecek-içecek sektöründe genellikle göz ardı edilen bir alan olduğunu belirtti. “Gastronomi alanındaki eğitimlerde finansal okuryazarlık, neredeyse unutulmuş bir konu. Sektörde sıklıkla iyi yemek ve iyi servis üzerine konuşuluyor, ancak işin temeline inildiğinde bütçe oluşturma, planlama, yatırım yapma ve sermaye yönetimi gibi temel finansal konular bizlere hiç öğretilmedi. Bu yüzden bu eğitimi çok değerli ve gerekli buldum. Finansal okuryazarlık, işletmelerin uzun vadeli sürdürülebilirliği için kritik bir rol oynuyor. Eğitimi veren hocamız, konunun uzmanı olarak bize çok kıymetli bilgiler sundu. Bu eğitimle, bir sonraki projem için gerekli altyapıyı oluşturacak önemli bilgiler edindim. Bu tür eğitimlerin sürekliliği sağlanmalı, çünkü sektördeki girişimciler için büyük bir gereklilik taşıyor,” şeklinde konuştu.
Kurumsal Finans Danışmanı, Eğitmen Deniz Besli Piroğlu, Boğaziçi Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre Türkiye’nin finansal okuryazarlık endeksinin yüzde 62.1’e ulaştığını söyledi. Dünya genelinde finansal okuryazarlığa ilgi artarken Türkiye’deki girişimcilerin de bu konudaki yetkinliğinin geliştirilmesi gerektiğini ifade eden Deniz Besli Piroğlu, “Ülkemizde sektör fark etmeksizin şirketlerin kalkınmasının hızlanması gerekiyor. Şirketler finansal okuryazarlığı atladıkları noktada, iyi bir makroekonomik plan yapmadıklarında, iyi bir finansal projeksiyon çalışmadıklarında ne yazık ki başarılı olamıyorlar. Bu nedenle iyi bir işe sahip olabilmek ve sektörünüzde yerinizin iyi olabilmesi için gerekli olan çalışmaları anlatıyoruz. Biz eğitimlerimizde daha çok muhasebe, finans, satış ve pazarlama ekiplerine yönelik konulara odaklanıyoruz. BTSO Mutfak Akademi ev sahipliğinde güzel ve faydalı bir eğitim geçirdiğimizi düşünüyorum.” ifadelerini kullandı.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz?